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如何制作完美的蛋糕胚

来源:www.bestjobfinder.net 时间:2024-05-15 08:24:23 作者:正确教程网 浏览: [手机版]

蛋糕胚是制作蛋糕的基础,制作好的蛋糕胚松软、细、口感好,是一款完美的甜点正+确+教+程+网。但是,很多在制作蛋糕胚的时候总是会遇到各种问题,比如蛋糕胚发不起来、口感发硬等等。今天,我们就来分享一下如何制作完美的蛋糕胚。

如何制作完美的蛋糕胚(1)

材料准备

  制作蛋糕胚需要的材料非常简单,只需要准备好以下材料即可:

  1. 鸡蛋3个

  2. 细砂糖50克

  3. 筋面粉50克

  4. 玉米淀粉30克

5. 植物油30克

  6. 牛奶30克

步骤详解

1. 将鸡蛋打入大碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、蛋液变稠来自www.bestjobfinder.net

2. 将筋面粉和玉米淀粉过筛,分次加入到蛋液中,每次用切拌的方式搅拌均匀。

  3. 将植物油和牛奶混合均匀,倒入蛋糊中,再用切拌的方式搅拌均匀。

  4. 将蛋糊倒入已经铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平表面,去气泡正 确 教 程 网

5. 将烤盘轻轻敲击几下,将空气排出,放入预热好的烤箱中,以170度的温度烤15-20分钟,直到蛋糕胚表面呈金黄色。

6. 取出烤盘,将蛋糕胚倒扣在烤网上,撕去油纸,晾备用。

贴士

  1. 鸡蛋应该选用新鲜的鸡蛋,这样蛋白质含量高、蛋黄颜色鲜艳,制作出来的蛋糕胚口感更好正 确 教 程 网

  2. 打蛋的时候,需要将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积变大、蛋液变稠,这样才能使蛋糕胚更松软。

  3. 加入面粉的时候,需要分次加入,每次搅拌均匀,这样可以避免面粉结块。

4. 烤箱温度和时间需要根据自的烤箱情况进行调整,一般来说,170度的温度烤15-20分钟即可正.确.教.程.网

5. 烤好的蛋糕胚需要晾后再使用,这样可以避免蛋糕胚变形或者发生其问题。

总结

  制作完美的蛋糕胚需要掌握一定的技巧,但只要按照上述步骤进行操作,就可以制作出松软、细、口感好的蛋糕胚。希望本文大家有所帮助,祝大家制作愉快!

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标签:制作蛋糕
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